연휴를 맞아 지인분께 선물 받은 와인입니다. 저는 개인적으로 아마로네를 상당히 좋아해서 토마시 아마로네는 다섯병 이상 마셔봣는데요 이번에는 새로운 종류의 아마로네 와인입니다.
1. corte giara amarone della valpolicella 2019
Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019는 이탈리아 베네토(Valpolicella) 지역에서 생산되는 고품질의 레드 와인입니다. 아마로네(Amarone)는 이탈리아 와인 중에서도 특히 독특하고 풍부한 풍미로 유명하며, Corte Giara는 이러한 아마로네 스타일을 잘 표현해내는 와이너리 중 하나입니다.
와인 특징:
생산 지역: 이탈리아 베네토(Valpolicella)
품종: 코르비나(Corvina)와 론디넬라(Rondinella) 사용. 이 두 품종은 아마로네 와인에 전통적으로 사용되는 포도입니다.
제조 과정: 이 와인은 수확된 포도를 약 3~4개월간 건조시키는 '아파시멘토(Appassimento)' 방식으로 만들어집니다. 이 과정을 통해 포도의 수분이 증발해 더 농축된 풍미와 당도가 생깁니다. 그런 다음, 오랜 기간 동안 오크통에서 숙성시켜 복합적인 향과 맛을 끌어냅니다.
풍미: 풍부하고 농축된 과일 향, 특히 검은 체리와 자두의 향이 지배적이며, 여기에 약간의 스파이시함, 초콜릿, 커피, 그리고 약간의 허브 향이 어우러집니다. 맛은 깊고 강하며, 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산미를 가지고 있어 오래 숙성할수록 그 풍미가 더욱 깊어집니다.
알코올 도수: 일반적으로 Amarone 와인은 알코올 도수가 높으며, Corte Giara Amarone도 15-16% 정도의 알코올 도수를 가집니다.
페어링:
이 와인은 풍부한 맛을 가지고 있기 때문에 진한 소스의 스테이크, 양고기, 숙성된 치즈 등과 잘 어울립니다.
DOC등급이지만 등급은 중요하지 않으니 패스하겠습니다
잘 운반되어 넘어온 상태
2. Taste/ Aroma/ Body
Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019는 아마로네 와인의 전형적인 특징을 잘 보여주는 와인으로, 맛, 향, 그리고 바디 측면에서 매우 풍부하고 다층적인 경험을 제공합니다.
맛
풍미: 농축된 과일의 달콤함과 풍부함이 느껴지며, 잘 익은 검은 체리, 자두, 건포도 같은 맛이 강하게 나타납니다.
감미: 와인의 제조 과정에서 포도를 건조시키는 '아파시멘토' 방식을 사용하기 때문에 약간의 자연스러운 단맛이 느껴집니다.
균형: 달콤한 과일 맛과 부드러운 산미, 탄닌의 조화로 균형이 잘 잡혀 있습니다.
향
과일 향: 농익은 베리류, 특히 블랙베리, 블랙체리, 자두 등의 짙고 풍부한 과일 향이 강하게 느껴집니다.
복합적인 향: 과일 향 외에도 약간의 스파이시한 노트, 바닐라, 초콜릿, 커피, 약간의 허브와 감초의 뉘앙스가 어우러져 복합적인 향을 냅니다.
오크 숙성: 오크통에서 숙성되면서 얻어지는 약간의 스모키함과 우디함도 느낄 수 있습니다.
바디
풀 바디: 이 와인은 무거운 풀 바디로, 입 안에서 느껴지는 질감이 매우 풍부하고 무게감이 있습니다.
질감: 부드럽고 실키한 질감이 있으며, 탄닌이 잘 다듬어져 있어 입안에서 부드럽게 퍼집니다.
이러한 맛과 향, 그리고 바디를 가진 Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019는 다양한 요리와의 페어링에서 그 진가를 발휘하며, 특히 풍부한 맛을 가진 고기 요리나 치즈와 잘 어울립니다.
와인의 아주 맑은 선홍빛이 특징입니다. 맛과 향이 상당히 과실향이 가득한게 보일 정도네요
3. Price
Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019의 가격은 지역, 판매처, 수입 여부 등에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 이 와인의 가격대는 다음과 같습니다:
한국: 100,000원에서 150,000원 사이
미국 및 유럽: 50달러에서 80달러 사이
와인의 희소성, 수입 관세, 유통 경로 등에 따라 가격이 변동될 수 있으며, 와인 전문점이나 온라인 와인샵에서 조금 더 정확한 가격 정보를 확인하실 수 있습니다.
와인과 함께한 만찬
4. Food that goes well with this wine
Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019는 풍부하고 농축된 맛을 가진 풀 바디 와인이기 때문에, 진하고 풍미가 강한 음식들과 잘 어울립니다. 다음은 이 와인과 어울리는 안주 추천입니다:
육류 요리
스테이크: 미디엄 레어 정도로 구워진 소고기 스테이크는 이 와인의 깊은 맛과 잘 어울립니다.
양고기: 허브로 양념한 양갈비나 양고기 스튜는 와인의 풍미를 돋보이게 해줍니다.
바비큐: 바비큐 소스로 양념된 고기 요리도 와인의 달콤한 과일 맛과 조화롭게 어울립니다.
치즈
숙성 치즈: 파르미지아노 레지아노, 블루 치즈, 고르곤졸라 같은 풍부한 맛의 숙성 치즈는 와인의 깊은 풍미와 조화를 이룹니다.
하드 치즈: 체다나 그라나 파다노 같은 단단한 치즈도 잘 어울립니다.
파스타 및 리조또
트러플 리조또: 트러플의 진한 향과 이 와인의 복합적인 맛이 잘 어우러집니다.
라구 소스 파스타: 고기 베이스의 라구 소스를 사용한 파스타는 와인의 풍미를 한층 더해줍니다.
기타
다크 초콜릿: 와인의 풍부한 과일 향과 다크 초콜릿의 쌉싸름한 맛이 조화를 이룹니다.
살라미 및 프로슈토: 짭짤한 맛의 살라미나 프로슈토는 와인의 과일향과 산미와 균형을 잡아줍니다.
이러한 음식들은 Corte Giara Amarone della Valpolicella 2019의 풍미를 돋보이게 해주며, 와인과 함께 즐기기에 좋습니다.
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5. Personal Opinion
개인적으로는 첫 맛이 아마로네의 가득한 과일향, 과즙향이 가득했으나, 끝 맛으로 갈 수록 스파이시한 향이 가득했습니다.
아마로네가 이런것인가 싶을정도였는데요, 제가 아마로네를 상당히 좋아하는데 토마시와는 맛이 상당히 달랐습니다. 처음은 같으나 끝이 다른 느낌? 코르테 지아라의 컨셉은 매일 마실 수 있는 데일리 와인이라고 하며, 베네토 지방에서의 와인이라고 하는데요
, 저는 개인적으로는 매일 마시지 못할 것 같습니다. 스파이시한 향 떄문일 것 같아요. 그래도 이 와인만의 특색있는 느낌은 상당했습니다.
제가 제일 좋아하는 와인과 함게 클래식 듣기 입니다. 와인의 향이 두배 세배로 느껴졌는데요, 아주 집중하며 맛을 느꼈던게 생각나서 업로드해봤습니다.
코르테 지아라, 아마로네 델라 발폴리첼라 corte giara amarone della valpolicella 2019 꽃과 열매의 향 그리고 스파이시한 맛
